爵餉米（倒掛曬穀）
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傳承阿公堅持的『米的味道』
 
建凱從小在稻田間長大，每天吃的米飯都來自阿公自己種、自己日曬的米。 
傳承阿公堅持的『米的味道』，稻穀要手工日曬，就是要種出他從小吃到大的「日頭味」！
倒掛晒穀（爵餉米）
 
為了追求更極致的日曬米風味，建凱更是嘗試了倒掛晒穀（爵餉米），稻米採收後成束倒掛，使稻榖的胺基酸、醣分回流至稻穀，食味值上升，這種自然風乾曬榖法不但保留了養份也因不需在烈日高溫的地面反覆翻動，不但米粒外觀完整，更是晶瑩剔透！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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